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18.08.2015 | 6:35 PM
Più intelligenti? Merito dei carboidrati

Se l’uomo è la creatura più intelligente del mondo è merito dei carboidrati.  In una ricerca pubblicata su ‘The Quarterly Review of Biology’, Karen Hardy e il suo team dell’Università di Chicago hanno raccolto dati archeologici, antropologici, genetici, fisiologici e anatomici a sostegno di una nuova ipotesi: anche i carboidrati, in particolare dell’amido, sono stati fondamentali per […]